تفاوت دی‌ال-تارتاریک اسید با ال-تارتاریک اسید (طبیعی) چیست؟

Q: تفاوت دیال-تارتاریک اسید با ال-تارتاریک اسید (طبیعی) چیست؟

دیال-تارتاریک اسید مخلوط راسمیک (DL) است و مصنوعی تولید میشود، در حالی که ال-تارتاریک اسید (+)-Tartaric Acid فرم طبیعی و زیستفعال است که از انگور استخراج میشود. از نظر شیمیایی خواص مشابهی دارند، اما در کاربردهای غذایی و دارویی معمولاً ال-تارتاریک اسید ترجیح داده میشود چون بدن انسان آن را بهتر متابولیزه میکند. دیال-تارتاریک اسید ارزانتر است و بیشتر در مصارف صنعتی و آزمایشگاهی استفاده میشود.

Question

Accepted Answer

دی‌ال-تارتاریک اسید مخلوط راسمیک (DL) است و مصنوعی تولید می‌شود، در حالی که ال-تارتاریک اسید (+)-Tartaric Acid فرم طبیعی و زیست‌فعال است که از انگور استخراج می‌شود. از نظر شیمیایی خواص مشابهی دارند، اما در کاربردهای غذایی و دارویی معمولاً ال-تارتاریک اسید ترجیح داده می‌شود چون بدن انسان آن را بهتر متابولیزه می‌کند. دی‌ال-تارتاریک اسید ارزان‌تر است و بیشتر در مصارف صنعتی و آزمایشگاهی استفاده می‌شود.

L-تارتاریک اسید نوترون

DL-تارتاریک اسید نوترون

دی ال-تارتاریک اسید دکتر مجللی