سدیم هیدروژن کربنات (NaHCO₃) که با نام بیکربنات سدیم نیز شناخته میشود، یک ترکیب معدنی محلول در آب است و واکنشپذیری ملایمی دارد. این ماده هنگام تماس با اسیدها، دیاکسید کربن آزاد میکند و به همین دلیل در فرآیندهای خنثیسازی و تنظیم اسیدیته کاربرد گستردهای دارد.
در آزمایشگاهها، سدیم هیدروژن کربنات برای تهیه محلولهای بافری، تنظیم pH و انجام واکنشهای شیمیایی استفاده میشود. در صنایع غذایی و دارویی، این ماده بهعنوان عامل حجمدهنده، تنظیمکننده اسیدیته و آنتیاسید به کار میرود. همچنین در کاربردهای تمیزکاری و صنعتی، برای حذف بوها و پاکسازی ملایم سطوح مورد استفاده قرار میگیرد.