سدیم سولفیت خشک (Na₂SO₃) یک ترکیب معدنی است که به شکل پودر یا کریستال سفید یافت میشود. این ماده عمدتاً به عنوان عامل احیاکننده در واکنشهای شیمیایی، نگهدارنده در صنایع غذایی و شیمیایی، و همچنین به عنوان مواد شیمیایی آزمایشگاهی مورد استفاده قرار میگیرد. سدیم سولفیت میتواند در تصفیه آب، حذف کلر آزاد، و در تولید کاغذ و رنگدانهها نیز کاربرد داشته باشد. در آزمایشگاهها، اغلب برای جلوگیری از اکسید شدن ترکیبات حساس و در سنتزهای شیمیایی استفاده میشود.