پتاسیم دیهیدروژن فسفات (MKP یا Monopotassium Phosphate) در فرم خشک (anhydrous) یک پودر یا کریستال سفید، بیبو و بسیار محلول در آب است که محلول اسیدی ضعیف (pH حدود ۴.۵) ایجاد میکند. این ماده پایدار، غیرسمی و جاذبالرطوبه ضعیف است و منبع عالی پتاسیم و فسفر قابل جذب محسوب میشود. کاربردهای اصلی:
- آزمایشگاهی: جزء اصلی بافرهای فسفاتی (PBS - Phosphate Buffered Saline)، استاندارد در آنالیز، تنظیم pH محلولها، کشت میکروبی و سلولی.
- غذایی و دارویی: افزودنی غذایی (E340) به عنوان تنظیمکننده اسیدیته، امولسیفایر و منبع مواد معدنی در نوشیدنیها، محصولات لبنی و مکملها.
- کشاورزی و صنعتی: کود محلول پتاسیم-فسفر (۰-۵۲-۳۴) برای آبیاری قطرهای و محلولپاشی، افزایش مقاومت گیاهان، ماده کمکی در صنایع نساجی و آتشنشانی.
- تحقیقاتی: مطالعات بیوشیمی، کریستالوگرافی (کریستال KDP در لیزرها و اپتیک غیرخطی)، تهیه محیطهای کشت.
- سایر: جایگزین کمسدیم در محصولات غذایی، ماده بافری در فرمولاسیونهای آرایشی.