نام فارسی / انگلیسی:
سدیم سولفیت – Sodium Sulfite
حالت فیزیکی:
جامد | کریستالی یا پودر سفید
درصد / غلظت:
معمولاً 98–99٪ (گرید صنعتی یا آزمایشگاهی)
توضیحات و کاربردها:
سدیم سولفیت یک ترکیب معدنی با خاصیت احیاکنندگی است که میتواند اکسیژن و سایر اکسیدکنندهها را کاهش دهد. در صنایع شیمیایی، به عنوان عامل ضداکسیداسیون و تثبیتکننده استفاده میشود. در صنایع غذایی، این ماده بهعنوان نگهدارنده و جلوگیریکننده از تغییر رنگ میوهها و سبزیجات کاربرد دارد.
در آزمایشگاهها، سدیم سولفیت برای خنثیسازی کلر و سایر مواد اکسیدکننده، و در برخی واکنشهای شیمیایی بهعنوان احیاکننده مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده در عکاسی و برخی فرآیندهای شیمیایی صنعتی نیز نقش دارد.