محلول فهلینگ B (Fehling's Solution B) یکی از دو جزء اصلی معرف فهلینگ است که به‌صورت مایع شفاف و بی‌رنگ عرضه می‌شود. این محلول معمولاً حاوی سدیم پتاسیم تارتارات چهارآبه (Potassium Sodium Tartrate Tetrahydrate) و سدیم هیدروکسید (Sodium Hydroxide) است.
در ترکیب معرف فهلینگ، محلول B نقش تأمین‌کننده محیط قلیایی و عامل کمپلکس‌کننده یون‌های مس را بر عهده دارد. تارتارات با تشکیل کمپلکس با یون مس (II)، از رسوب‌کردن هیدروکسید مس در محیط قلیایی جلوگیری می‌کند.
محلول فهلینگ B به‌تنهایی برای شناسایی قندهای احیاکننده کافی نیست و معمولاً همراه با محلول فهلینگ A، که حاوی سولفات مس (II) است، استفاده می‌شود.
مهم‌ترین کاربردها:
-
سنجش قندهای احیاکننده: تأمین محیط قلیایی مورد نیاز برای واکنش معرف فهلینگ.
-
آزمایش‌های صنایع غذایی: استفاده در روش‌های شناسایی و اندازه‌گیری قندهای احیاکننده.
-
شیمی تجزیه: کاربرد در روش‌های تیتراسیون و آنالیز ترکیبات احیاکننده.
-
آزمایشگاه‌های آموزشی: استفاده در آزمایش‌های شیمی برای بررسی واکنش‌های اکسایش و کاهش.
غلظت و مشخصات: غلظت سدیم هیدروکسید و سدیم پتاسیم تارتارات در محلول فهلینگ B به فرمولاسیون سازنده و روش استاندارد بستگی دارد؛ بنابراین درصد یا مولاریته مشخصی را نمی‌توان برای تمام محصولات یکسان در نظر گرفت.
نکته ایمنی: به دلیل وجود سدیم هیدروکسید، محلول فهلینگ B خاصیت قلیایی و خورندگی دارد و باید مطابق برگه اطلاعات ایمنی محصول نگهداری و استفاده شود.
۳. کاربردها
آزمایشگاهی | شیمی تجزیه | تیتراسیون قند | سنجش قندهای احیاکننده | صنایع غذایی | آموزشی | کنترل کیفیت
محصولات مرتبط
