بافرهای pH دکتر مجللی

بافرهای pH از ترکیب اسید ضعیف و باز مزدوج آن (مانند استات سدیم/اسید استیک برای pH ۴، فسفات برای pH ۷، بورات یا کربنات برای pH ۱۰) ساخته می‌شوند و در برابر تغییرات جزئی اسید یا باز، pH را تقریباً ثابت نگه می‌دارند. در آزمایشگاه‌ها برای کالیبراسیون روزانه pH مترها (معمولاً با حداقل دو نقطه مانند pH ۴ و ۷ یا ۷ و ۱۰)، تنظیم و پایدارسازی pH محیط کشت سلولی، آنزیم‌شناسی، الکتروفورز، تیتراسیون‌های دقیق و واکنش‌های حساس به pH ضروری هستند. در صنعت دارویی و غذایی برای کنترل کیفیت، پایداری فرمولاسیون داروها، شربت‌ها، واکسن‌ها و محصولات لبنی کاربرد دارند. در تحقیقات زیست‌فناوری، بیوشیمی و مولکولی برای حفظ فعالیت آنزیم‌ها، پروتئین‌ها و DNA در شرایط بهینه pH استفاده می‌شوند. همچنین در فرآیندهای صنعتی مانند تولید مواد شیمیایی، تصفیه آب و کنترل فرآیندهای تخمیری برای جلوگیری از نوسانات pH به کار می‌روند.